シンプルな味付けが一番!

好きな魚料理は干したシシャモを焼くものです。
本当はメスは好きじゃないんですがスーパーではよくたっぷり卵!みたいな感じで売られていますよね。
プチプチ感も美味しいけれど、シンプルなオスのほうが好きです。

魚は塩焼きが好きです。
秋刀魚も塩焼きと考えるだけでよだれが出ます。
塩漬けでかなりしょっぱくするのも美味しいです。

塩焼き系では秋刀魚と鯖が好きです。
鯖は脂がのっているとめちゃめちゃ美味しい。
ご飯がすすみます。
塩焼き系は青魚が好きで皮も美味しく頂きたいのでこんがり焼きます。

忘れちゃいけないのは魚の生ものの定番、お刺身です。
お刺身もシンプルに醤油だけでいい。
わさびは苦手なのであまりつけないのですが、サーモンなどの脂の多い魚には不可欠ですね。
お刺身系の生食で一番好きなものはかつおのたたきです。
かつおは大好きなんですがあたりはずれが多い。
生臭さや鉄くさいのは苦手なので、表面を炙ったたたきが最高です!
しかもかつおは体にもいいんです。
嬉しいですよね。

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